Jepang dikenal sebagai surganya kuliner dengan berbagai hidangan lezat yang memiliki cita rasa otentik dan unik. Saat berkunjung ke Jepang, jangan lewatkan untuk mencicipi kuliner khas yang mencerminkan budaya dan tradisi negara ini. Berikut beberapa kuliner yang wajib dicoba:
1. Sushi
Sushi adalah makanan Jepang paling ikonik. Terbuat dari nasi yang dibumbui dengan cuka dan dipadukan dengan ikan segar, seafood, atau telur, sushi hadir dalam berbagai bentuk, termasuk nigiri (irisan ikan di atas nasi) dan maki (gulungan nasi dengan isian di dalam rumput laut). Di Jepang, sushi dapat dinikmati di restoran sushi tradisional maupun conveyor belt sushi (sushi yang disajikan di atas ban berjalan).
2. Ramen
Ramen adalah mi kuah Jepang yang populer di seluruh dunia. Kuah ramen biasanya terbuat dari kaldu daging yang kaya rasa dan dipadukan dengan mi serta topping seperti telur rebus, daging babi (chashu), nori, dan daun bawang. Ada berbagai varian ramen yang dapat Anda temukan, seperti shoyu ramen (kuah kecap), miso ramen (kuah miso), dan tonkotsu ramen (kuah tulang babi).
3. Tempura
Tempura adalah hidangan gorengan Jepang yang terbuat dari seafood atau sayuran yang dibalut tepung ringan dan digoreng hingga renyah. Makanan ini biasanya disajikan dengan saus tsuyu dan parutan lobak untuk menambahkan rasa segar. Tempura dapat dinikmati sebagai lauk atau hidangan utama bersama nasi atau soba.
4. Takoyaki
Takoyaki adalah bola-bola adonan yang diisi dengan potongan gurita, jahe, dan daun bawang. Hidangan ini kemudian dimasak di cetakan khusus hingga renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Takoyaki sering disajikan dengan saus manis, mayones, serpihan bonito (katsuobushi), dan rumput laut kering.
5. Okonomiyaki
Okonomiyaki adalah pancake gurih Jepang yang terbuat dari adonan tepung, telur, dan kol, lalu diberi topping sesuai selera, seperti daging, seafood, atau keju. Hidangan ini dimasak di atas teppan (pemanggang besi) dan disajikan dengan saus khusus, mayones, dan serpihan bonito. Okonomiyaki sangat populer di daerah Osaka dan Hiroshima.
6. Soba dan Udon
Soba adalah mi tipis yang terbuat dari tepung gandum, sedangkan udon adalah mi tebal yang terbuat dari tepung terigu. Keduanya dapat disajikan dingin dengan saus celupan atau panas dalam kuah. Soba dan udon adalah makanan sehari-hari yang sehat dan lezat, sering disajikan dengan topping seperti tempura, tahu, atau daging.
7. Gyudon
Gyudon adalah nasi dengan topping irisan tipis daging sapi yang dimasak dengan kecap, sake, dan gula. Makanan ini sering disajikan dengan telur mentah atau setengah matang di atasnya, yang memberikan rasa gurih dan lezat. Gyudon merupakan makanan cepat saji yang terjangkau dan sangat digemari oleh penduduk lokal maupun wisatawan.
8. Matcha Dessert
Matcha, atau teh hijau bubuk, adalah salah satu rasa favorit dalam dunia kuliner Jepang, terutama dalam bentuk dessert. Anda dapat menemukan berbagai olahan matcha, seperti matcha ice cream, mochi matcha, dan dorayaki (pancake isi pasta kacang merah dengan matcha). Rasa pahit dan segar matcha sangat cocok dipadukan dengan manisnya dessert Jepang.
9. Kaiseki Ryori
Kaiseki Ryori adalah hidangan tradisional Jepang yang disajikan dalam beberapa tahapan dengan presentasi yang sangat artistik. Setiap tahapan kaiseki terdiri dari hidangan yang berfokus pada keseimbangan rasa dan keindahan visual, biasanya disajikan di restoran fine dining atau ryokan (penginapan tradisional Jepang). Kaiseki merupakan pengalaman kuliner yang menggambarkan esensi dari makanan musiman dan bahan lokal.
10. Yakiniku
Yakiniku adalah daging yang dipanggang di atas pemanggang kecil di meja. Biasanya, daging sapi dipotong tipis-tipis dan dipanggang sendiri oleh pelanggan. Yakiniku sering disajikan dengan saus celupan yang lezat, nasi, dan aneka sayuran panggang. Makanan ini sangat populer untuk makan malam bersama keluarga atau teman.
| Baca juga: Destinasi Wisata Di Distrik Shibuya
Menjelajahi kuliner Jepang adalah cara terbaik untuk mengenal budaya dan tradisi negara ini. Dengan beragam hidangan yang tersedia, setiap gigitan memberikan pengalaman berbeda yang akan membuat perjalanan Anda ke Jepang semakin berkesan.
